Conservación de vegetalescongelación, conservación en atmósfera modificada y liofilización

  1. González-Castro, María-José
  2. López Hernández, J.
  3. Simal Lozano, Jesús
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Año de publicación: 1998

Número: 295

Páginas: 53-56

Tipo: Artículo

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