Effects of blanching, freezing and freeze-drying on the fatty acid contents of green beans
- Gonzalez-Castro, M.Y.
- Oruña-Concha, M.J.
- Lopez-Hernandez, J.
- Simal-Lozano, J.
- Ganza-Gonzalez, A.
ISSN: 0044-3026
Ano de publicación: 1996
Volume: 203
Número: 4
Páxinas: 370-373
Tipo: Artigo