Effects of blanching, freezing and freeze-drying on the fatty acid contents of green beans

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  5. Ganza-Gonzalez, A.
Revista:
Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung

ISSN: 0044-3026

Año de publicación: 1996

Volumen: 203

Número: 4

Páginas: 370-373

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/BF01231076 GOOGLE SCHOLAR

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