Effects of various culinary treatments on the amino acid content of green beans
- De La Cruz-García, C.
- López-Hernández, J.
- González-Castro, M.J.
- De Quirós, A.I.R.-B.
- Simal-Lozano, J.
ISSN: 0012-0413
Año de publicación: 1999
Volumen: 95
Número: 12
Páginas: 507-510
Tipo: Artículo