Evolución artística de los mercados de abastos en la provincia de Cádiz en los siglos XIX y XX

Resumen

La tesis doctoral se centra en el análisis del papel crucial de los mercados de abastos en el abastecimiento urbano a lo largo de la historia,desde la Antigüedad hasta la actualidad. Se destaca su resurgimiento en el siglo XIX, influenciado por mejoras higiénicas y comodidades ilustradas, y su posterior adaptación para competir con las grandes superficies comerciales en el siglo XX, mediante la diversificación de usos.Se pone especial atención en la provincia de Cádiz, donde se encuentran mercados emblemáticos como el neoclásico de La Libertad en Cádiz, el Central de Jerez con una combinación de sistemas constructivos tradicionales y modernos, y el innovador mercado Ingeniero Torroja en Algeciras, construido con hormigón armado. Además, se examinan otros mercados gaditanos desde el siglo XVIII, como Sanlúcar de Barrameda,Puerto Real, Puerto de Santa María, Tarifa, La Línea de la Concepción,Medina Sidonia y el remodelado mercado de San Fernando. El estudio propuesto busca valorar el patrimonio cultural de estos mercados,comprender su evolución arquitectónica, mejorar su conservación y enriquecer la bibliografía disponible sobre esta temática, con el objetivo de contextualizar su origen, evolución y relación con otros mercados a nivel nacional e internacional.