Etiquetado nutricional

Abstract

En los últimos años, y recientemente con la aplicación de la nueva normativa, se ha avanzado y mejorado en el etiquetado nutricional. El nuevo etiquetado es más legible y visible, unifica la manera de presentar la información nutricional, ahora obligatoria, y aporta más datos de los ingredientes y alérgenos. Además, con la regulación de las declaraciones nutricionales, se intentan evitar declaraciones confusas que puedan inducir a errores. El etiquetado nutricional, informando sobre la composición de los alimentos, es, por tanto, una valiosa herramienta para promover la educación alimentaria del consumidor, y ayudarle a tomar decisiones para seguir una dieta equilibrada. Y puede ayudar a los profesionales sanitarios a dar información a la población general sobre las características de una alimentación saludable, que contribuiría a reducir la prevalencia de muchas enfermedades crónicas favorecidas por el actual estilo de vida, así como a patologías específicas que se beneficiarían de determinados cambios en su alimentación.