Fruit development in Capsicum annuum: Changes in capsaicin, lignin, free phenolics, and peroxidase patterns

  1. Estrada, B.
  2. Bernal, M.A.
  3. Díaz, J.
  4. Pomar, F.
  5. Merino, F.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Ano de publicación: 2000

Volume: 48

Número: 12

Páxinas: 6234-6239

Tipo: Artigo

DOI: 10.1021/JF000190X GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus