Effects of freezing on the pigment content in green beans and padrón peppers

  1. Oruña-Concha, M.J.
  2. González-Castro, M.J.
  3. López-Hernández, J.
  4. Simal-Lozano, J.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2377,  1438-2385

Año de publicación: 1997

Volumen: 205

Número: 2

Páginas: 148-152

Tipo: Artículo

GOOGLE SCHOLAR
Fuente de los datos: Scopus