Publications by the researcher in collaboration with María Victorina Aguilar Vilas (2)

2001

  1. Composición de la fracción péctica de las frutas: ácidos urónicos y azúcares

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 324, pp. 67-72

1996

  1. Preferencias y aversiones alimentarias de la población universitaria de Alcalá de Henares

    Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, Núm. 278, pp. 61-68