Fermentation of citrate by Lactobacillus plantarum in the presence of a yeast under acid conditions

  1. Kennes, C.
  2. Dubourguier, H.C.
  3. Albagnac, G.
  4. Naveau, H.
  5. Veiga, M.
  6. Nyns, E.J.
Revista:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 0175-7598,  1432-0614

Ano de publicación: 1991

Volume: 35

Número: 3

Páxinas: 369-372

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/BF00172728 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus