Calidad objetiva del pescado y métodos para su evaluación. Conexión con la calidad percibida por el consumidor

  1. Careche, M.
  2. Rodríguez-Casado, A.
  3. Carmona Hernández, P.
  4. Calvo Dopico, Domingo
Revista:
ANS. Alimentación, nutrición y salud

ISSN: 1136-4815

Año de publicación: 2006

Volumen: 13

Número: 3

Páginas: 74-80

Tipo: Artículo

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