Classification of some heat-treated liver pastes according to container type, using heavy metals content and manufacturer's data, by principal components analysis and potential curves

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Revista:
Meat Science

ISSN: 0309-1740

Año de publicación: 2006

Volumen: 74

Número: 2

Páginas: 296-302

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.MEATSCI.2006.03.024 GOOGLE SCHOLAR
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