Enzymes as potential markers of wine aging

  1. Zamuz, S.
  2. Sestelo, A.B.F.
  3. Poza, M.
  4. Villa, T.G.
Revista:
Journal of the Institute of Brewing

ISSN: 0046-9750

Año de publicación: 2004

Volumen: 110

Número: 3

Páginas: 220-226

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/J.2050-0416.2004.TB00206.X GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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